Un voyage au Pérou dédié aux gastronomes… Vous aimez découvrir un pays à travers sa gastronomie ? Alors ce circuit est pour vous !
Le saviez-vous, depuis 2012, le Pérou est reconnu comme la meilleure destination culinaire au monde par le World Travel Award. La particularité de cette cuisine réside très certainement dans sa grande variété résultant des différentes cultures et influences auxquelles le Pérou est soumis. Ainsi le célèbre Ceviche proviendrait du mélange entre les cuisines péruvienne et japonaise. Vous rentrerez à la maison avec plein de nouvelles recettes pour étonner vos amis : le Ceviche, le Lomo Saltado, la Causa Limenia, les Empanadas, le Cuy al Palo… Vous aurez également l’occasion de déguster l’emblématique cocktail national: le Pisco Sour ! A chaque gorgée, c’est un peu la fierté du peuple péruvien que l’on boit.
Plus qu’un simple voyage, vous goûterez au Pérou ! Par ailleurs, vous découvrirez des attraits géographiques, culturels et archéologiques de la partie sud du Pérou en passant de paysages désertiques aux Andes sauvages. Le Machu Picchu vient clore cet itinéraire plein de découvertes !
Régions traversées lors de ce voyage :
Lima, Arequipa & désert – Lac Titicaca – Machu Picchu & Vallée Sacrée
Étape 1
Lima, la capitale, et son aéroport international constituent le point d’entrée d’un voyage au Pérou. Une visite de Lima commence par le centre historique classé au patrimoine mondial de l’Unesco pour continuer sur les quartiers résidentiels modernes du littoral.
Étape 2
Paracas situé au bord de l'océan vous permettra de découvrir les fameuses îles Balllestas mais également de vivre les sensations fortes dans le désert de Huacachina. C'est également le point de départ pour la réserve naturel de Paracas.
Étape 3
Si on les surnomme les « îles Galapagos péruviennes », ce n’est pas pour rien ! Ces îles situées sur les eaux du Pacifique non loin du littoral péruvien, sont, en effet, d’une beauté rare et d'une riche faune : otaries, manchots de Humbolt et pélicans seront de la partie.
Étape 4
Vous avez déjà forcement entendu parler de Nazca… C’est ici que l’on trouve les plus impressionnants géoglyphes datant de plusieurs centaines d’années avant J-C. Un mystère péruvien à découvrir par les airs.
Étape 5
Seconde ville du pays, Arequipa est une ville dynamique et très agréable à vivre. Elle bénéficie de 300 jours d’ensoleillement par an et son centre historique est classé au patrimoine mondial de l’Unesco. Superbes photos garanties pour cette étape de votre voyage au Pérou.
Étape 6
Située tout prés d’Arequipa, Chivay est une étape relaxante grâce à ses sources chaudes naturelles. Une expérience ressourçante à vivre au Pérou et à associer avec la découverte du canyon de Colca.
Étape 7
Sur le chemin entre Arequipa et Puno, de fabuleux paysages s’offrent à vous : dans le canyon de Colca, un site en particulier vous émerveillera dans la région : la Croix de Condors, site d’observation privilégié de ces immenses oiseaux !
Étape 8
Puno ou le berceau de la civilisation Inca… Puno est la ville située aux bords du Lac Titicaca, des eaux duquel seraient nés les fondateurs de la civilisation Inca. Depuis le port de Puno, prenez un bateau pour commencer le voyage sur le Lac Titicaca.
Étape 9
Les îles Uros constituent un archipel de 40 îles flottantes créées à partir de Totora, végétal qui s’apparente à un roseau. Ces îles artificielles ont été construites par les Uros au 18eme siècle pour échapper à un peuple rival : les Incas.
Étape 10
Sur le lac Titicaca, l'île de Taquile mérite plus qu’un simple détour dans votre voyage. L’environnement naturel préservé de l’île offre de superbes balades. Profitez de la spécialité de l'île : le tricot ! Ce sont les hommes qui tricotent, les femmes qui filent !
Étape 11
Puno ou le berceau de la civilisation Inca… Puno est la ville située aux bords du Lac Titicaca, des eaux duquel seraient nés les fondateurs de la civilisation Inca. Depuis le port de Puno, prenez un bateau pour commencer le voyage sur le Lac Titicaca.
Étape 12
L’itinéraire d’un voyage au Pérou ne peut décemment pas ignorer le « nombril du Monde » ! Traduction française du nom quechua Cuzco ! La visite de Cuzco, capitale de l’Empire Inca mérite plus qu’un simple détour. Cuzco et ses alentours renferment des vestiges Incas fabuleux.
Étape 13
Pisac constitue certainement le site archéologique Inca le plus impressionnant après le Machu Picchu autant pour la qualité de conservation de ses ruines que pour sa situation géographique. La vue offerte depuis les ruines est exceptionnelle.
Étape 14
Les Salines de Maras constituent un site pour le moins surprenant : au cœur de la Vallée Sacrée des Incas, des centaines de bassins de rétention de sel... C’est au départ de Cuzco, la capitale Inca, que vous pourrez visiter ce site incroyable.
Étape 15
Ollantaytambo est l'un des villages les plus importants de l’empire inca. C'est également depuis sa gare que les trains partent en direction d'Aguas Calientes et le Machu Picchu.
Étape 16
Si votre circuit au Pérou vous a mené jusqu’à Aguas Calientes, c’est que vous êtes à deux doigts de visiter le célébrissime Machu Picchu ! Aguas Calientes est, en effet, la petite ville se trouvant au pied du Machu Picchu.
Étape 17
Le Machu Picchu constitue souvent le point d’orgue d’un circuit au Pérou, et pour cause. Cette immense cité-forteresse Inca est incroyable. Ces vestiges au cœur de ce cadre naturel sublime rendent la visite du Machu Picchu incontournable.
Étape 18
L’itinéraire d’un voyage au Pérou ne peut décemment pas ignorer le « nombril du Monde » ! Traduction française du nom quechua Cuzco ! La visite de Cuzco, capitale de l’Empire Inca mérite plus qu’un simple détour. Cuzco et ses alentours renferment des vestiges Incas fabuleux.
Étape 19
Lima, la capitale, et son aéroport international constituent le point d’entrée d’un voyage au Pérou. Une visite de Lima commence par le centre historique classé au patrimoine mondial de l’Unesco pour continuer sur les quartiers résidentiels modernes du littoral.
Votre voyage au Pérou débute à Lima, la capitale de notre merveilleux pays. L’un de nos représentant vous accueille à l’aéroport international à votre arrivée. Il vous assiste ensuite pour le transfert privé jusqu’à votre hôtel.
Nuit à l’hôtel à Lima.
Repas libres.
Temps De Trajet : 1h en véhicule privé.
Cette première journée complète de voyage commence par une visite de Lima. Votre guide vous mène tout d’abord dans la partie coloniale où vous aurez le plaisir de découvrir la cathédrale San Francisco et ses catacombes ainsi que la place Mayor. Vous poursuivrez ensuite avec la partie moderne et ses quartiers résidentiels en bord du Pacifique. Après le déjeuner, vous êtes transférés à la gare routière pour prendre un bus en direction de Paracas. Celui-ci passera par la superbe route Panaméricaine.
Nuit à l’hôtel à Paracas.
Petit-déjeuner inclus, déjeuner et dîner libres.
Temps de trajet : 3h30 en bus de ligne sur la route panaméricaine.
Nous vous proposons aujourd’hui une petite croisière vers les îles Ballestas. On les appellent les “Galapagos péruviennes” tant ces îles sont belles… Depuis le bateau vous apercevrez le mystérieux Candélabre, une figure immense de 150 mètres de hauteur, tracé dans les collines du littoral. C’est aussi l’occasion de découvrir les lions de mer et autre animaux marins qui peuplent ces îles. Puis, vous poursuivez en direction de Nazca. Sur le trajet, découverte d’un vignoble et dégustation de vin, dans la région d’Ica où se produit notamment le Pisco, l’alcool national. Et les découvertes gastronomiques ne sont pas terminées…Le soir, un dîner typique est prévu afin de vous faire découvrir la pachamanca, un authentique plat Inca.
Nuit à l’hôtel à Nazca.
Petit-déjeuner et dîner inclus, déjeuner libre.
Temps de trajet : 2h en bateau partagé, 4 en véhicule privé sur la route panaméricaine, 1h45 en buggy dans les dunes de sable.
Si vous souhaitez découvrir les célèbres et énigmatiques figures zoomorphiques de Nazca, nous vous proposons un survol des lignes de Nazca (en option) des lignes en matinée. Autrement, votre matinée est libre pour vous reposer ou vous balader. Dans l’après midi, vous êtes transférés à la gare routière pour prendre un bus en direction d’Arequipa où vous arrivez en toute fin de soirée.
Nuit à l’hôtel à Arequipa.
Petit-déjeuner inclus, déjeuner et dîner libres.
Temps de trajet : 10h en bus de ligne.
Cette matinée est libre, vous pouvez découvrir la « ville blanche » et ses maisons construites en sillar à votre rythme. Le sillar est un matériau de construction typique de la région, il est fait à base de lave volcanique séchée. L’après-midi, vous évoluerez dans les ruelles d’Arequipa en compagnie d’un guide spécialisé. Vous commencerez par la place d’armes, puis poursuivrez avec la compagnie de Jésus, le quartier de Yanahuara et l’impressionnant couvent de Santa Catalina, fondé à la fin du XVIème siècle par une riche veuve, Maria de Guzman. Ce couvent avec ses petites places et ses bâtiments colorés constituent une véritable citadelle murée. Vous serez transportés par le charme de ce lieu unique.
Nuit à l’hôtel à Arequipa.
Petit-déjeuner inclus, déjeuner et dîner libres.
Temps de trajet : 40 minutes en véhicule privé.
Le thème de ce voyage étant la gastronomie, nous vous proposons ce matin de vous rendre au marché local « San Camilo » afin de faire les achats pour une séance de préparation des plats traditionnels de la cuisine péruvienne. Sous les conseils d’un chef professionnel, vous apprenez ensuite à cuisiner les plats les plus typiques tels que le « rocoto relleno » (piment farci) avec tout le matériel nécessaire. Vous dégustez ensuite les plats préparés à l’occasion du déjeuner. Après ces délicieux moments, vous pouvez profiter de la fin de l’après-midi librement.
Nuit à l’hôtel à Arequipa.
Petit-déjeuner et déjeuner inclus, dîner libres.
Votre voyage au Pérou se poursuit aujourd’hui en direction de Chivay, dans la vallée de Colca. Sur le trajet, vous aurez le plaisir de découvrir le volcan Chachani et de pouvoir observer des vigognes dans la réserve de Salinas y Aguada Blanca. Les paysages sur la route sont lunaires, notamment au col de Pata Pampa à 4800 mètres d’altitude. Descente ensuite dans la vallée vers Chivay. Ici, il vous est possible de profiter d’une activité très relaxante : la baignade dans les sources chaudes de Chivay (activité optionnelle).
Nuit à l’hôtel à Chivay.
Petit-déjeuner et déjeuner inclus, dîner libres.
Temps de trajet : 4h en minibus partagé.
Vous vous levez tôt ce matin pour une excursion unique : vous allez observer des oiseaux condors. Le site où vous vous rendez ne porte pas son nom par hasard : la Croix de Condors. En effet, des familles de condors andins trouvent leurs abris dans les parois rocheuses que vous allez observer. Vous découvrirez également le canyon le plus profond du monde, atteignant 3000 mètres de profondeur en certains points. De belles sensations au programme de cette journée ! Départ ensuite vers Puno en bus de ligne en début d’après-midi à travers les paysages sauvages de la pampa péruvienne.
Nuit à l’hôtel à Puno.
Petit-déjeuner et déjeuner inclus, dîner libres.
Temps de trajet : 3h en minibus partagé (environ 2h de piste), 6h en bus de ligne.
Au programme de cette journée de voyage : découverte du célèbre lac Titicaca. Vous prenez un bateau au port de Puno pour effectuer différentes visites : les fameuses îles artificielles construites en bambou par les Uros, pour commencer, puis l’île de Taquile. Là, vous pourrez effectuer une balade à travers l’île pour atteindre le cœur du village principal. Le déjeuner se fera dans un petit restaurant local avec l’occasion de goûter aux truites du lac, de délicieux instants ! La balade et le déjeuner constitueront une occasion unique de vivre des moments d’échanges authentiques avec les habitants. Retour vers Puno en bateau dans l’après midi.
Nuit à l’hôtel à Puno.
Petit-déjeuner et déjeuner inclus, dîner libres.
Temps de trajet : 6h en bateau partagé.
Sur ce trajet de votre itinéraire se trouvent de nombreux sites passionnants : le musée de Pukara, le site du Dieu fondateur Wiracocha et Andahuaylillas, la chapelle sixtine andine. Profitez pleinement des explications de votre guide durant ces visites. Un déjeuner sera pris à mi-parcours dans la charmante ville de Sicuani. En fin d’après midi, vous arrivez à Cuzco, la capitale de l’empire Inca à 3400 mètres d’altitude.
Nuit à l’hôtel à Cuzco.
Petit-déjeuner et déjeuner inclus, dîner libres.
Temps de trajet : 7h en bus (hors temps de visite).
En matinée, vous visitez la cathédrale de Cuzco et le temple du soleil (Qorikancha). Vous poursuivez ensuite avec quatre sites archéologiques Incas autour de Cuzco : Tambo Machay, Sacsayhuaman, Puca Pucara, et Qenko. L’après midi, les gourmands seront ravis du programme : rendez-vous au Musée du Chocolat de Cuzco où vous passerez de la théorie à la pratique en travaillant la graine de cacao jusqu’à faire votre propre barre de chocolat, ou votre chocolat chaud, et dégusterez le thé de cacao ! Vous pourrez ainsi découvrir les secrets de la fabrication du chocolat. En fin de journée, possibilité (sans supplément) d’assister à un spectacle de danses et musiques andines folkloriques au centre d’arts natifs en soirée.
Nuit à l’hôtel à Cuzco.
Petit-déjeuner inclus, déjeuner et dîner libres.
Temps de trajet : 50 minutes en véhicule privé (hors temps de visite).
Amis gastronomes, ce circuit au Pérou a encore de belles surprises pour vous ! Réunion en matinée pour la préparation de plats typiques de la région andine avec un chef cuisinier. Après avoir profité des conseils du chef, vous mettez la main à la pâte et dégustez votre propre cuisine traditionnelle lors du déjeuner: Ceviche, Carapulcra… Une expérience gastronomique unique dans un cadre enchanteur !
Nuit à l’hôtel à Cuzco.
Petit-déjeuner et déjeuner inclus, dîner libres.
Le temps est venu pour vous de quitter Cuzco et de découvrir la Vallée Sacrée des Incas. De nombreux sites archéologiques se situent dans cette Vallée. Vous effectuez une première halte au village authentique de Pisac où vous aurez l’occasion de vous promener au marché local. Vous visiterez ensuite les ruines dominant la Vallée Sacrée, la bonne conservation de ses ruines font de Pisac un site exceptionnel. Vous poursuivez votre voyage dans la Vallée Sacrée en direction des salines de Maras. Enfin, la dernière découverte de la journée sera l’ancienne forteresse Inca à Ollantaytambo. En fin d’après-midi, vous montez dans le célèbre train des Andes pour découvrir Aguas Calientes, la dernière étape avant la visite du Machu Picchu…
Nuit à l’hôtel à Cuzco.
Petit-déjeuner inclus, déjeuner et dîner libres.
Temps de trajet : 3h30 en véhicule privé, 1h40 en train.
Vous vous levez tôt ce matin pour prendre une navette direction le très majestueux Machu Picchu. En compagnie d’un guide spécialisé, vous effectuez une visite complète de la Cité Perdue des Incas. Ses différents secteurs et la conservation de ses murs vous impressionneront. Pour ceux qui aiment les panoramas exceptionnels, il vous est possible de faire l’ascension de Wayna Picchu et bénéficier d’une vue unique sur le site. Vous repartez vers Aguas Calientes dans l’après-midi, puis vers Cuzco, en train, en fin d’après-midi.
Nuit à l’hôtel à Cuzco.
Petit-déjeuner inclus, déjeuner et dîner libres.
Temps de trajet : 1h40 (ou 3h30 selon la ville d’arrivée) en train, 2h (ou 30 minutes selon la ville d’arrivée du train) en véhicule privé.
Le dernier jour de ce voyage au Pérou sur le thème de la gastronomie est arrivé. Suivant l’heure de votre vol international, prenez le temps d’une dernière balade dans Cuzco, cette ville chargée d’histoire renferme de nombreux trésors… Vous serez ensuite transférés à l’aéroport de Cuzco et vol jusqu’à Lima puis la connexion avec le vol international.
Petit-déjeuner inclus, déjeuner et dîner libres.
Temps de trajet : 1h de vol intérieur.
– Pensez à emporter avec vous une large palette de vêtements, les différences d’altitude de cet itinéraire vous feront expérimenter des climats variés.
-Si vous avez des allergies ou régimes alimentaires particuliers, parlez en à votre conseiller pour adapter votre voyage et les cours de cuisine.
– Amateurs de sites archéologiques, nous vous recommandons le survol des lignes de Nazca en avionnette, les immenses formations zoomorphiques de ce site vous impressionneront.
– Pensez à prendre avec vous un petit carnet de notes facile à transporter, accessoire indispensable pour les amateurs de cuisine venus chercher de nouvelles recettes au Pérou.
Survol des lignes de Nazca
Découverte d'un mystère toujours irrésolu
Survol des célèbres lignes de Nazca en avionnette. Observation des lignes depuis le ciel, avec les commentaires du co-pilote. Une expérience incroyable !
Note : une taxe d’aérodrome (25 Soles soit 7 euros environ à régler directement sur place).
